Grégoire V de Constantinople était un prélat orthodoxe oriental qui a exercé la fonction de patriarche œcuménique lors de trois mandats distincts entre 1797 et 1821. Né Georgios Angelopoulos à Dimitsana, il effectua de vastes études théologiques à Athènes et à Smyrne avant de gravir les échelons ecclésiastiques. Il est notamment mémorisé pour ses efforts visant à restaurer la cathédrale patriarcale de Saint-Georges. Son leadership prit fin tragiquement durant la guerre d'indépendance grecque, lorsqu'il fut exécuté par les autorités ottomanes à Istanbul.