Anne de Xainctonge était une religieuse française née à Dijon en 1567. Issue d'une famille noble, elle reçut son éducation de son père, puis se consacra plus tard à l'aide aux étudiants jésuites pour leurs études. Animée par le désir de servir autrui, elle prodigua des soins aux malades dans les hôpitaux. Elle est surtout reconnue pour avoir fondé la Compagnie sainte-Ursule, un ordre religieux à travers lequel elle a étendu sa mission d'éducation et de service.