Benoît de Nursie (vers 480 – 547), souvent connu sous le nom de saint Benoît, est un moine italien qui fonda l'ordre de Saint-Benoît. Il est honoré par les Églises catholique, orthodoxe, luthérienne, anglicane et vieille-catholique, et en 1964 le pape Paul VI le proclama saint patron de l'Europe. Son principal apport est la Règle de saint Benoît, un ensemble de directives pour la vie monastique qui insiste sur l'équilibre, la modération et la raison. Cette règle fut adoptée par de nombreuses communautés religieuses au cours du Moyen Âge et devint l'une des plus influentes de la chrétienté occidentale.