Æthelburh de Faremoutiers était une princesse anglo-saxonne et une religieuse qui fut abbesse. Fille du roi Anna d'Est-Anglie, elle fut éduquée à l'abbaye de Faremoutiers en France aux côtés de sa sœur Saethryth. Après avoir exercé ses fonctions de dirigeante religieuse, elle mourut en 664 dans cette même abbaye. Elle est reconnue comme sainte dans les traditions catholique et orthodoxe, sa commémoration ayant lieu chaque année le 7 juillet.