Éloi fut un orfèvre et évêque franc du VIIe siècle qui servit comme haut conseiller du roi Dagobert Ier. Né au sein d'une famille gallo-romaine à Chaptelat, il passa du statut d'artisan métallurgiste qualifié à celui d'homme doté d'une influence politique considérable à la cour mérovingienne. Plus tard dans sa vie, il fut ordonné prêtre et servit comme évêque de Noyon-Tournai, où il se consacra à l'œuvre missionnaire et à la réforme de l'Église. Il est commémoré pour son mode de vie ascétique et son dévouement à l'aide aux pauvres et au rachat des captifs.