Raymond de Fitero fut un moine et abbé cistercien du XIIe siècle qui joua un rôle important dans l'histoire de l'Espagne médiévale. Né en un lieu inconnu, possiblement en France ou en Espagne, il servit initialement comme chanoine à Tarazona. Il rejoignit plus tard l'ordre cistercien à l'abbaye d'Escaladieu avant d'aider à l'établissement d'un nouveau monastère près du fleuve Èbre. Il est surtout célèbre pour avoir fondé l'ordre militaire de Calatrava afin de défendre des territoires stratégiques durant la Reconquista.