Catherine Jarrige fut une religieuse française du XVIIIe siècle appartenant au Troisième Ordre de saint Dominique. Née à Doumis, en Auvergne, en 1754, elle vécut la période turbulente de la Révolution française. Tout en travaillant comme dentellière, elle consacra sa vie à soutenir les démunis en leur fournissant des vêtements et de la nourriture essentiels. Sa foi resta inébranlable durant les périodes de persécution, l'amenant à accomplir plusieurs actes de service courageux pour le clergé et la communauté locale de Mauriac.