Pierre-François Jamet était un prêtre catholique français né en 1762 qui vécut la Révolution française. Après son ordination en 1787, il refusa de prêter serment d'allégeance au gouvernement révolutionnaire, un acte de défiance qui entraîna son arrestation et diverses menaces contre sa vie. Il est largement reconnu pour ses efforts visant à reconstruire les Sœurs du Bon Sauveur, une congrégation qui avait considérablement décliné. Pour son service dévoué au sacerdoce, il reçut la Légion d'honneur en 1827.